炒米粉的技巧1、选择好的米粉最关键没有好的米粉,技巧再好也难炒出好吃的米粉。好的米粉应为粉状或片状,干燥松散,均匀无结块。以适量的温开水冲泡或者煮熟后,经充分搅拌呈润滑的糊状。次米粉则为块状,稍有结块 ...

1.肠粉的制法:制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善 ...

星级菜谱，在家轻松做出来。蒜香辣炒虾材料：大虾仁、蒜、辣椒、橄榄油、盐、胡椒粉做法：1、大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些），蒜两瓣儿，干红辣椒4－5个。2、蒜切碎，辣椒 ...

要说鲁菜里最美味但又得是寻常百姓家的家常菜，这得取材方便，好吃还得易做，这大家非常熟悉的“糖醋鲤鱼，油焖大虾，葱烧海参，木须肉，赛螃蟹”等等很多，现在呢我们就来说说这个很美味很家常的“赛螃蟹”，相信很 ...

具体步骤第一步土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡第二步排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用第三步炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒第四 ...

冬季现在已经过了一大半，每当冬季到来的时候，人们总是会为自己的饮食搭配而感到苦恼，在冬天总是害怕自己吃得太过油腻，但是如若不吃的好些，又害怕脂肪囤得过少导致严重的疾病发生，冬季的饮食食谱也是要讲究搭配 ...

一、五花肉炒土豆片制做调料：小南瓜5个五花肉1块2勺生抽酱油1勺生抽1勺白醋1勺米酒1勺豆瓣酱小勺盐圆葱大半个蒜头2个蒜黄1根做法：1、提前准备较小的5个马铃薯，清理干净预留；2、把土豆去皮后切成片， ...

风干鸡好吃的烹饪方法是茨菇风干鸡，这种做法简单，口感非常好，具体做法如下：工具/材料：风干鸡、茨菇、菜籽油、白酒、料酒、香葱、姜、八角、白胡椒粉、蒜、清水、盆子。1、将风干鸡斩成适当大小的块，装入盆中 ...

1、鲫鱼一条，豆油适量，姜葱适量、干辣椒适量，一品鲜、鸡精、味精各适量。2、准备鲫鱼里外清洗干净，表面改几个花刀，然后均匀拍上面粉备用。3、开油锅，油温八成热放入鲫鱼，炸到鲫鱼变硬倒出控油。4、锅内不 ...

韭菜鸡蛋油渣包正宗做法/图解/步骤：1. 1先和面发而、酵母用三十度至四十度的水溶解，然后把面粉倒入，用筷子搅拌至没有干面粉，用手揉搓面至光滑细腻，然后八面盖起来进行发酵大概一到两小时，两小时后看到面 ...